Alors que Ramadan, ses excès en gâteaux et autres gourmandises sucrées vient tout juste de se terminer, nous choisissons de rester dans cet univers.

C’est la pâtisserie “Aux Saveurs Lyriques” basée à Casablanca qui nous a proposé ce sujet qui les travaille: les Marocains préfèrent-ils la pâtisserie marocaine, la pâtisserie fine française ou seraient-il plutôt intéressés par un mélange des deux?

Après son lancement en avril 2018 sur les réseaux sociaux, le mouvement du boycott est venu secouer une industrie laitière marocaine déjà en pleine transformation.

Près de deux ans plus tard, le secteur est encore en pleine agitation: changement d’interlocuteurs légaux avec le ministère de l’agriculture, changements de direction managériales, nouveaux arrivants, nouvelles gammes de produits, renouvellements des packagings, etc. Le marché est en pleine restructuration et les acteurs prêts à se livrer bataille pour attirer vers eux des consommateurs plus que jamais sensibles.

C’est dans ce contexte, que nous avons enquêté auprès des Marocains pour leur demander: avez-vous changé de marque de lait durant les 6 derniers mois? Si oui, quelle marque utilisiez-vous auparavant, par quelle marque l’avez vous remplacé et pourquoi?

Gouda, mozzarella, cheddar, camembert,…difficile de dénombrer tous les fromages qui existent tant les variétés sont nombreuses. Les fromages sont très différents les uns des autres selon le type de lait utilisé, qui peut être de vache, chèvre ou brebis. Dans cet article, nous allons nous intéresser à ce délicieux marché, au volume de consommation et à la satisfaction des Marocains vis à vis du choix qui leur est proposé.